Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα λαχανικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα λαχανικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

25.6.11

Σαλάτα , γιατί πάχυνα .





Ααχχχ , πάντα τέτοια εποχή που βγάζουμε τα κορμιά μας σε κοινή θέα , λες και μας φταίει ο κόσμος να βλέπει τα αποτελέσματα τις χειμερινής μας συχνομπούκας , και τιμωρούμε άπαντες τους λουόμενους με τις πλαδαρές κοιλίτσες ... Γι αυτό εγώ και η στρογγυλή κοιλίτσα μου , είπαμε να κάνουμε δίαιτα ( τι απαίσια λέξη) !!! Επειδή ως γνωστόν όμως είμαι και καλοφαγάς , δέν βάζω στο στόμα μου ότι κ ότι , αλλά μονό φαρίνα γίώτη ( χιουμοράκι . μπορείς και να γελάσεις , είναι χωρίς χρέωση ). Τι έλεγα ;;; Αααα βάζω λοιπόν μόνο νόστιμα πράγματα και αυτή σίγουρα είναι μια νόστιμη σαλάτα με λίγες θερμίδες .

Υλικά
αβγά ( καλύτερα περισσότερα ασπράδια )
μαρούλι ( για γκουρμεδιά προτιμώ το iceberg )
ελάχιστο ελαιόλαδο
κρεμμυδάκι φρέσκο
άνηθο
ξύδι μπαλσάμικο ή κρέμα σιρόπι μπαλσάμικο ( πουλάνε στο μπακάλικο στη γωνία )




Εκτέλεση
Κάνε με τα αβγά μία στραπατσάδα και άφησε την να κρυώσει . Μετά ανακάτεψε τη με τα υπόλοιπα υλικά και έτοιμη η σαλάτα . Αμα τη φάς , τότε θα πείς ¨ α ρε Γιάννη με τις συνταγές σου " χα χα χα !!!










27.4.11

Πατάτες γιαχνί με τραχανά της γιαγιάς !

Τι σχέση έχει ένα λασπωμένο κρεμμυδάκι

και 2 λουλουδάκια της λάσπης με την συνταγή ;;;


Η συνταγή αυτή φτιάχτηκε στο ίδιο μέρος που τράβηξα και τις φωτογραφίες , στον ποταμό Κόνταρη , που έγινε φέτος το 4 ορεινό φεστιβάλ μουσικής , και μαγειρέψαμε εκεί . Είναι μια συνταγή εύκολη και γρήγορη που θυμίζει λίγο γιαγιαδίστικο φαγάκι, την προτιμώ πάντα στις εκδρομές και σίγουρα αρέσει πολύ. Μετά την κρεατο όργιο του Πάσχα είναι ότι πρέπει!




Υλικά

  • κρεμμύδι
  • καρότο
  • λίγο πράσο
  • πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους
  • τομάτα ψιλοκομμένη
  • πελτές
  • ελιές ροδέλα χωρίς κουκούτσι
  • τραχανάς
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • δάφνη
  • μπαχάρι
  • λίγο κανέλα
  • λίγο κύμινο
  • λίγο λευκό κρασί

Εκτέλεση



Στο ελαιόλαδο σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι , τα καρότα κομμένα σε φετούλες, το πράσο , και αφου όλα αυτά μαραθούν , σοτάρουμε για λίγο και τις πατάτες . Αν θέλουμε σβήνουμε με πολύ λίγο λευκό κρασί , ίσα ίσα για το άρωμα , και συνεχίζουμε προσθέτοντας την ψιλοκομμένη τομάτα και τον πελτέ. Μετά προσθέτουμε το ανάλογο νερό ( αρκετό να καλύψει τις πατάτες )και τα μπαχαρικά μας. Αφού δούμε οτι οι πατάτες μας είναι σχεδόν έτοιμες προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας τις ελιές και τον τραχανά ( όχι πολύ , για μια οικιακή κατσαρόλα , μια φλυτζάνα τραχανάς είναι αρκετό ), αφήνουμε να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε το φαγητό μόνο κουνώντας την κατσαρόλα , χωρίς κουτάλα , για να μην μας λιώσουν οι πατάτες . Πρέπει όταν θα πέσει ο τραχανάς μέσα στην κατσαρόλα να έχει αρκετή σάλτσα , για να μπορεί να " τραβήξει " ο τραχανάς και να φουσκώσει . Αν δέν έχει απλά προσθέτουμε λίγο νερό. Αφού πάρει την πρώτη βράση λοιπόν , κλείνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να δέσει .

Δοκιμάστε το με ένα λευκό ξηρό κρασάκι και θα με θυμηθείτε !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...