Αποχαιρετάω το 2013 με αυτό το αφιέρωμα στην Ζάκυνθο . Ένα ταξίδι μου έκπληξη στην αγαπημένη μου φίλη Αγγελική Ξανθάκη , τη γνωστή σε όλους μας " μικρή κουζίνα " με έφερε κοντά σε ένα μικρό γαστρονομικό παράδεισο ! Ένας τόπος μικρός , αλλά τόσο πολύ γευστικός , με πολλά εκπλητικής ποιότητας τοπικά προϊόντα.
Εκτός βέβαια απο τη γαστρονομική κουλτούρα του τόπου ξεναγήθηκα και σε πολλά όμορφα μέρη .Αλλά αυτό σε άλλο αφιέρωμα . Πάμε να σας δείξω τους θησαυρούς που έφερα μαζί μου σε μια τεράστια τσάντα ( μπλε για να ταιριάζει με τη θάλασσα ).
 | |||
| μάντολες |
Αμύγδαλα καραμελωμένα με τοπικό μέλι παναρισμένα σε σουσάμι
Λαδοτύρι
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα είναι η καλύτερη επιλογή . Όσο περισσότερο παλαιώνει μέσα στο ελαιόλαδο τόσο ποιο πολύ " καίει " τη γλωσσά .
 | |||
| χοιρομέρι |
Χοιρινό παστό μαριναρισμένο με σκόρδο και πιπέρια . Αρκετά αλμυρό. Θα το συνδύαζα ιδανικά σε μια στραπατσάδα με σπαράγγια .
 | |
| μαντολάτο |
Το διάσημο μαντολάτο Ζακύνθου . Δείγμα φρεσκάδας του η σκληρότητά του .
 |
| φριτούρα |
Ένα απλό αλλά καθόλου ταπινό γλυκάκι . Στην ουσία τύπος σιμιγδαλένιου χαλβά τηγανισμένου . Παραδοσιακά σερβίρετε με κανένα και ζάχαρη . Εγώ βέβαια έκανα άλλες αλχημείες στο μυαλό μου...
τελευταία άφησα τα δύο ποιο αγαπημένα μου . Λαδογραβιέρα με εξαιρετική
γλυκιά, πλούσια γεύση που ακουμπάει μέχρι και τον τελευταίο γευστικό
κάλυκα τις γλώσσας . Συνδυάζετε μοναδικά για επιδόρπιο τυρί .
Αυγουστιάτης , μια σπάνια ποικιλία κρασιού , που όπως ενημερώθηκα βγαίνει στην Ζάκυνθο . Όλα τα σπίτια έχουν το δικό τους βαρελάκι . Κρασί με μοναδικό βαθύ ρουμπινί χρώμα και βάρια γεύση σταφίδας . Είναι η αγαπημένη μου ποικιλία ελληνικού κρασιού αλλά δυστυχός δυσεύρετη .
Καλή πρωτοχρονιά σε όλους με υγεία και οικογενειακή γαλήνη !
