Σαλάτα ζυμαρικών με φθινοπωρινές νότες !

Τυπικά είναι φθινόπωρο , ξετυπικά  εδώ στη Ρόδο βαράει ακόμα κάτι 40άρια που το φυσάμε και δεν κρυώνει στην κυριολεξία ( ξέρω οτι μια φιλή μου τώρα γελάει με τα ελληνικά μου  , αλλά μου αρέσει να είμαι γλωσσοπλάστης , το ξέρει ) . Εγώ σαν ελεύθερο πνεύμα, πάω κόντρα στα σημεία των καιρών και σας δίνω μια σαλατούλα με πολύ δυνατή γεύση , και σχετικά light. Συνδυάστε τη με ένα ψητό κρέας στη σχάρα και ένα καλό κόκκινο κρασί και θα μουγκρίσετε απο ευχαρίστηση !

Υλικά

Ζυμαρικά ( εγώ προτιμώ ριγκατόνι )
μανιτάρια φρέσκα ( κομμένα φετούλες )
ρόκα χοντροκομμένη με τα χέρια
λιαστή τομάτα
κρεμμυδάκι φρέσκο
ελαιόλαδο
ξύδι μπαλσάμικο
λίγο ρίγανη



Εκτέλεση

Εύκολη . Ανακατεύεται όλα τα υλικά μαζί , εκτός απο τη ρίγανη και το ξύδι που τα ρίχνουμε απο πάνω για να κάνουμε και το εφέ μας . Αν θέλουμε να της προσθέσουμε κάτι ακόμα και να την φάμε σαν γεύμα σίγουρα θα διάλεγα  νιφάδες παρμεζάνας απο πάνω και λίγο καβουρδισμένο κουκουνάρι !!!