18.7.10

Σαλάτα Κυριακάτικη με Μανιτάρια σχάρας


(σχετική φωτογραφία δεν υπάρχει γιατί η σαλάτα φαγώθηκε πριν καλά καλά το καταλάβω. Αλλά εκεί κάπου κοντά στον κυρ Μένιο, κάπου θα έχει μερικά Μανιταράκια!!! )

Κυριακή γιορτή και σχόλη, καλοκαίρι, ζέστη, μπανάκια, και μια ωραία σαλάτα... Είναι στην κατηγορία των χλιαρών φαγητών, δηλαδή, συνδυασμός κρύου με ζεστού. Είναι απο τα αγαπημένα μου!!!

Υλικά

  • Μανιτάρια φρέσκα, ότι ποικιλία θέλετε (να ένα σχετικό blog)
  • Τομάτα ή τοματίνια
  • Ρόκα
  • Γλιστρίδα
  • Αγγούρι
  • Κρεμμύδι
  • Πιπεριά
  • Καπαρόφυλα τουρσί
  • Αλμηρίκια ( μια βόλτα από την Μικρή Κουζίνα , αν δεν τα γνωρίζετε)
  • Σκόρδο
  • Θυμάρι
  • Αλάτι - Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • λίγο φρέσκο λεμόνι

Μαρινάρουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο, το λάδι, αλάτι , πιπέρι , θυμάρι , λεμόνι και τα ψήνουμε στη σχάρα ή στο γκριλ.

Ψιλοκόβουμε όλα τα σαλατικά, και βάζουμε απο πανω τα ψημένα μανιτάρια Περιλούζουμε τη σαλάτα μας με μια βινεγκρέτ μπαλσάμικου ( μουστάρδα + ξύδι μπαλσάμικο + ελαιόλαδο) .

Αν θέλουμε απο πάνω μπορούμε να προσθέσουμε μερικές νιφάδες παρμεζάνας. Εγώ την προτιμώ σκέτη με ενά παγωμένο ποτήρι demi sec λευκού κρασιού!

2 σχόλια:

efi είπε...

Αυτες οι σαλατες ειναι αγαπημένες
Τις φτιαχνω σχεδον καθημερινα. Και αυτη εδω ειναι φοβερη!

kiki είπε...

Ααααα! Δεν σου είπα! Εφτιαξα καπαρη, καπαρόφυλλα και αγγουράκια τουρσί!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...