19.10.07

Σολομός μαρινέ, για ντελικάτους ουρανίσκους!


Σολομός μαρινε

υλικά

Φιλέτο σολομού χωρίς κόκαλα, με το δέρμα
50% Ζάχαρη
50% Αλάτι χοντρό
άνηθος
πορτοκάλι
γκραν μαρνιε ή κονιάκ

εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλάτι με τη ζάχαρη μεταξύ τους και τα κάνουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Μετά ξαπλώνουμε το φιλέτο του σολομού σε ένα αρκετά βαθύ σκεύος και το καλύπτουμε με το μείγμα αλάτι-ζάχαρη.
Στύβουμε από πάνω το πορτοκάλι και βάζουμε μέσα αφού το στύψουμε και τις πορτοκαλοκουπες, τσακίζουμε με τα χέρια μας το άνηθο που το ρίχνουμε και αυτό από πάνω από το φιλέτο και τέλος περιχύνουμε το αλκοολούχο ποτό που επιλέξαμε!

Βάζουμε το σκεύος στο ψυγείο. Μετά από 6 ώρες (το λιγότερο) το ψάρι είναι έτοιμο για φιλετάρισμα . Εάν δεν μας αρέσει τόσο η γεύση του ομού, το αφήνουμε να ψηθεί κι άλλο. Αλλά προσοχή όχι περισσότερο από 12 ώρες , γιατί μετά θα αρχίσει το αλάτι να το καίει και θα γίνει σκληρό σαν πετσί! Την έχω πατήσει πολλές φορές!!!
Καλή επιτυχία!

Συνοδευτική σάλτσα:
Μουστάρδα , μέλι, άνηθος.


9 σχόλια:

Λόλα είπε...

Με βάζετε στον πειρασμό να τρεξω στην κουζίνα (κι ας κοντεύουν μεσάνυχτα…)

yiaNNis είπε...

τρεξε Λόλα , τρέξε! ;-)

kyrallina είπε...

Oυπς! Αυτό φαίνεται πολύ πολύ πολύ καλό! Το σημειώνω!

kyrallina είπε...

�� �������� �������

oneiromageiremata είπε...

Σλλλλλλλλλλρρρρρρρρρρρρρ!

dimitris-r είπε...

Πολύ ενδιαφέρον ακούγεται!
Να ρωτήσω, το μείγμα ζάχαρη αλάτι μόνο στον σολωμό ή παίζει και με άλλα ψάρια;

yiaNNis είπε...

kyrallina erxode ki alla, alla perimenoume kai ta dika sou ;-)

oneiromageiremata, sllllllrrrrrrr ti simeni? salia??? :-)))

dimitri to migma alati-zaxari (50-50) isxiei gia ola ta marine, psaria kai kreata... apo kei kai pera aromatizis opos thelis analoga to apotelesma poy thes na exeis sto telos!

oneiromageiremata είπε...

Naiiiiiiiiiiii!

disa είπε...

AV,無碼,a片免費看,自拍貼圖,伊莉,微風論壇,成人聊天室,成人電影,成人文學,成人貼圖區,成人網站,一葉情貼圖片區,色情漫畫,言情小說,情色論壇,臺灣情色網,色情影片,色情,成人影城,080視訊聊天室,a片,A漫,h漫,麗的色遊戲,同志色教館,AV女優,SEX,咆哮小老鼠,85cc免費影片,正妹牆,ut聊天室,豆豆聊天室,聊天室,情色小說,aio,成人,微風成人,做愛,成人貼圖,18成人,嘟嘟成人網,aio交友愛情館,情色文學,色情小說,色情網站,情色,A片下載,嘟嘟情人色網,成人影片,成人圖片,成人文章,成人小說,成人漫畫,視訊聊天室,性愛,a片,AV女優,聊天室,情色

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...