2.10.11

Ροδίτικα σαρμαδάκια ( ντολμαδάκια )



Εδώ στη Ρόδο τα ντολμαδάκια που όλοι ξέρουμε τα λένε " σαρμαδάκια ".... Μπορεί και σε κάποια άλλα μέροι της Ελλάδας να τα λένε έτσι , άλλα αυτό δεν το ξέρω. Αλήθεια σας λέω ότι είναι απο τα φαγητά που λατρεύω ! Με κιμά , όχι ορφανά :) Σήμερα Κυριακή , στρώσαμε τραπέζι και η φιλενάδα μου κυρία Μαίρη έκανε τα αγαπημένα μου !

Υλικά

Κιμάς μοσχαρίσιος & χοιρινός
Ρύζι
Κρεμμύδι τριμμένο
Ντομάτα τριμμένη
Άνηθο ψιλοκομμένο
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κύβος ζωμό κρέατος
Ελαιόλαδο
κύμινο
αλάτι - πιπέρι
αμπελόφυλλα

Εκτέλεση























Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί , και τυλίγουμε στα αμπελόφυλλα αφού πρώτα τα έχουμε λίγο ζεματίσει . Στρώνουμε τα σαρμαδάκια σε κατσαρόλα στρώση - στρώση , προσθέτουμε νερό μέχρι να τα καλύψουμε και δύο δάχτυλα ακόμα. Λίγο ελαιόλαδο , μερικά κρεμμυδάκια φρέσκα και ξερά , και λίγο αλάτι , όλα αυτά μέσα στο νερό . Σκεπάζουμε τα σαρμαδάκια με ένα πιάτο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου για 25 με 30 λεπτά !

2 σχόλια:

kiki είπε...

Αχ τι μου κάνεις!!! Όταν είχα έρθει στη Ρόδο, με είχε πιάσει μια τρελή μανία με αυτό το φαγητό (που και στην Πάτρα το λέμε ΚΑΙ σαρμαδάκια). Ήμουν μόλις έγκυος και ίσως είχε να κάνει με αυτό. Κάθε μέρα ήθελα να τρώω. Το λατρεύω αυτό το φαγητό, αλλα το προτιμώ χωρίς κιμά!

magires.gr είπε...

Emena , afto to fagito , einai to mono pou pragmatika den mporo na po oxi ,,, polles fores me kaloun gia fagito , alla ego drepomai na pao , molis omos mou lene , " ela tha kanoume kai sarmadakia " e, mou fevgoun oles oi dropes !!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...